冷たい肉そば・親鶏入スープ付き／令和5年5月16日（火）発売開始
かほく冷たい肉そば研究会✖️天童製麺が共同で開発した本物にこだわった一品です。
山形県河北町の郷土食、鶏ダシ醬油味の冷たい汁そばです。
コリコリとした食感がくせになる親鶏でとったダシに負けないようコシの強い田舎蕎麦と山形県河北町名物冷たい肉そば親鶏入スープセット商品です。
「山形県河北町名物冷たい肉そば」とは？
鶏ダシ醬油味の冷たい汁そばです。
肉といっても、豚でも牛でもなく、コリコリとした食感がくせになる親鶏を使っています。
山形県河北町でそばと言えば、天ぷらそばでも、タヌキそばでも、月見そばでも、ざるそばでもなく、冷たい肉そばです。雪が深々と降り積もる寒い冬でも町民の8，9割のお客様は冷たい肉そばを食べます。
なぜ冷たいの？酒好きならではの理由
冷たければそばが伸びにくいこと。肉そばを頼んで、まず上にのった肉をつまみに一杯。最後にそばとつゆで〆る。冷たければ時間が経っても最後まで美味しくいただくことが出来るからなんです。